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生物技術(shù)席卷香精香料行業(yè)?巨頭早已布局!

發(fā)布時(shí)間:2022-02-15 16:37閱讀次數(shù):
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 發(fā)酵技術(shù)正逐步成為除了化學(xué)合成與天然提取之外的又一香精香料重要生產(chǎn)技術(shù)。


 近年來,葡萄柚風(fēng)味食品飲料生產(chǎn)商面臨原料供應(yīng)挑戰(zhàn)。全球范圍內(nèi),由于柑橘黃龍病和氣候變化導(dǎo)致的溫度變化和極端天氣,葡萄柚和其他柑橘類水果產(chǎn)量劇跌。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,1996-97年,佛羅里達(dá)果農(nóng)收獲了5900萬箱葡萄柚,但這一季的預(yù)測數(shù)據(jù)僅為460萬箱。然而,消費(fèi)者對(duì)天然柑橘風(fēng)味的需求卻一路升溫。咨詢公司IHS Markit特種化學(xué)品業(yè)務(wù)總監(jiān)Marifaith Hackett指出:“如果原料供應(yīng)依靠副產(chǎn)品,那么供需始終是存在矛盾的。”


 對(duì)香精香料行業(yè)而言,利用微生物發(fā)酵技術(shù)的生產(chǎn)平臺(tái)不失為一條更好的出路。早在二十年前,全球頂尖香精香料生產(chǎn)商就已經(jīng)開始悄然布局生物技術(shù)領(lǐng)域。近期,這一動(dòng)向越來越明朗,包括巴斯夫、芬美意、奇華頓和高砂香料在內(nèi)的多家巨頭紛紛通過收購和內(nèi)部投資加強(qiáng)生物技術(shù)合作。與此同時(shí),Manus Bio和Conagen等生物技術(shù)行業(yè)新秀也在大力拓展生物香精香料產(chǎn)品組合。這些企業(yè)堅(jiān)信,客戶也希望在堅(jiān)持天然來源的前提下規(guī)避天氣異常、季節(jié)性因素、質(zhì)量參差不齊等供應(yīng)鏈問題。在天然產(chǎn)品供應(yīng)不足的行情下,生物技術(shù)香精香料占據(jù)獨(dú)特優(yōu)勢。


 根據(jù)IHS數(shù)據(jù),全球香精香料市場年銷售額超400億美元,復(fù)合年均增長率3.5%(14億美元)。巨頭們紛紛將拓展發(fā)酵香精香料產(chǎn)品組合和專業(yè)知識(shí)作為新的增長點(diǎn)。例如,巴斯夫在2019年收購了荷蘭生物技術(shù)企業(yè)Isobionics,新增了圓柚酮等10款發(fā)酵技術(shù)香料產(chǎn)品。與此同時(shí),巴斯夫還與生物科技公司Conagen簽署了合作協(xié)議,生產(chǎn)天然發(fā)酵香蘭素。巴斯夫在公告中指出:“生物技術(shù)是該公司應(yīng)對(duì)天然原料需求居高但天然原材料采購面臨挑戰(zhàn)困境的解決方案。”芬美意研究運(yùn)營高級(jí)副總裁Sarah Reisinger指出,該公司更早窺見了生物技術(shù)在香精香料行業(yè)的應(yīng)用前景。該技術(shù)早在二十年前就出現(xiàn)了,但成本太高,消費(fèi)者無力承擔(dān),隨著技術(shù)進(jìn)步,可行性越來越高。芬美意指出,之所以看重生物技術(shù),主要是因?yàn)樗咝铱沙掷m(xù)。日化香精領(lǐng)域最早探索生物技術(shù)合作的要數(shù)芬美意與Amyris。2014年,芬美意推出了一款具有廣藿香香氣的產(chǎn)品Clearwood,據(jù)稱是全球首款生物技術(shù)日化香料。最近,芬美意還借助生物技術(shù)推出了檀香型原料Dreamwood,以保障檀香醇可持續(xù)供應(yīng)。2016年,日本高砂香料收購了北卡羅來納州的Centre Ingredient Technology,從其官網(wǎng)可以看到,該公司目前的方向也是提倡利用前沿生物轉(zhuǎn)化技術(shù)和可再生原料。去年,奇華頓收購了法國生物科技公司Alderys,同時(shí)與酶制劑供應(yīng)商諾維信達(dá)成研究合作,探索食品和清潔領(lǐng)域的可持續(xù)解決方案;奇華頓還與初創(chuàng)企業(yè)萜烯供應(yīng)商Manus Bio合作。Manus Bio公司CEOAjikumar Parayil指出:“已經(jīng)有越來越多的生物技術(shù)香精香料投入生產(chǎn),一旦發(fā)酵成本控制取得突破,將出現(xiàn)爆發(fā)性增長。”


-轉(zhuǎn)載自百度百家號(hào)“百料匯”

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