在現如今的牙膏市場上，牙膏的香氣香味常常會左右右消費者的購買選擇，市場上牙膏產品的香型已成為各企業搶占市場份額的新風向。
牙膏的口感、風格、檔次除了所用的磨擦劑外，基本上取決于香精。牙膏所用的香精是參照天然植物的香味，采用天然香料和合成香料調配而成，牙膏香精是消費者根據使用的實際感受，對牙膏產品進行區分的重要因素。
牙膏類香精的構成其實是由調香師把各種香氣各異的香料進行組合調配，傳統的牙膏香精給人的感覺屬于日化類產品，但隨著人們對健康的需求日益增加，牙膏用香精都是需要達到食用香精級別。那如何能控制最終產品能夠達到食品用香精級別呢?就需要調香師在調配產品時利用各種標準對香原料的選擇進行控制。
現階段食品用香精歸類于食品添加劑，所以對原料的最基本的選擇要以《食品安全國家標準食品添加劑使用標準(GB 2760 - 2014)》為準，它規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。例如我們在配制青蘋果傳統香型時可能用到的結構配方。
我們來看一下此配方配制的青蘋果，酯類原料提供了蘋果的天然新鮮感，醇類原料加強了產品的青香韻味，香蘭素增加了產品的定香使得產品香氣穩定長久，那么這樣的配方能符合食用香精級別嗎?我們來看下所用的原料女貞醛和二氫月桂烯醇。女貞醛：為兩種異構體混合物，主要成分是2,4-二甲基-3-環已烯甲醛，約占80%，青香氣強烈；另一種成分3,5-二甲基-3 -環已烯甲醛，約占20%，青香氣較弱，不溶于水，溶于乙醇和非揮發性油。女貞醛有天然感和涼感，又有濃的底韻，與花香、木香和草香氣息能很好和諧，與格蓬、柑桔油同用非常好。其清鮮，可用于香水、古龍水，能調和柑桔、松木、藥草及木香，可作為增香劑。
二氫月桂烯醇：主要從二氫月桂烯(自蒎烯的加氫產物蒎烷裂解生成)在酸催化下和水、甲酸加成而得。無色液體，不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑。具有強烈的白檸檬、古龍樣香氣，無色液體。常用于香皂、洗滌劑中。
單從香氣而言，這兩個原料很貼合青蘋果給人的新鮮青香的感覺，但我們要注意的是在國家標準中它們只能適用于日化香精的調配，在國標《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準(GB2760-2014)》是找不到它們的可使用說明的，所以如果調配牙膏用青蘋果香型是不能使用它們的。那么調香師是如何調配出食品用香精級別的青蘋果香型呢?再來看看下面這個配方。
從配方中可以看到調香師用同樣可以帶來蘋果青香韻味的香茅醛、香葉醇、乙酸松油酯來代替了女貞醛和二氫月桂烯醇，而香茅醛、香葉醇、乙酸松油酯這3個原料在國標《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準(GB 2760 - 2014)》中是明確可以使用并有明確說明的。這樣代替以后，既使得香精整體香氣依舊飽滿又符合了食品安全國家標準，所以這樣的配方才是安全健康的食品用香精配方。
從上面的介紹可以看出，日化用香精和食品用香精最根本的區別其是在于香料的選擇。在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準(GB2760-2014)》122頁的附錄B，有詳細的食用香料使用規定，其中表B2《允許使用的食品用天然香料名單》和表B3《允許使用的食品用合成香料名單》很詳細地列出了食品用香精可以使用的香料。
另外，食用香精的組成還必須有載體輔料,對于它們的選擇在《食品安全國家標準 食品用香精(GB30616 - 2014)》第四頁“3.1原料要求”中有詳細的說明，如食用酒精應符合《食用酒精( GB10343)》的規定，植物油應符合《食用植物油衛生標準(GB2716)》的規定。食用香精中允許使用的食品用香精輔料名單詳細列表可以在附錄A中查到，這也是企業選擇載體輔料的根本依據。
香精要達到食用香精級別，除了原料本身的規范使用外，企業對原料供應商的控制同樣重要，特別是供應商是否有生產食用香料的資質，即是否有合法的《食品生產許可證》。比如購買一個原料，雖然它在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準(GB2760 - 2014)》的名單當中，但是企業無法提供《食品生產許可證》，或提供《食品生產許可證》明細中無法證明該企業可以生產此產品，對這類原料同樣是不能使用的。因為無法確定它是否達到了食用香精的級別，必須嚴格控制。
最后，優質的食品級牙膏用香精最關鍵的一點就是生產企業本身了。首先企業必須申請《食品生產許可證》，然后由當地食品藥品監督局進行系列細致的現場審核。現場審核的項目有：對廠區的要求、廠房和車間的要求、庫房的要求、生產設備的要求、供排水設施的要求、消毒設施的要求、設備布局的要求、工藝流程的要求、人員培訓的要求等等。另外對企業的管理制度也有嚴格的評審如：進貨查驗制度、生產過程控制制度、出廠檢驗記錄制度、不安全食品召回制度、不合格品管理制度、食品安全自查制度、食品安全事故處置方案等等，所有的審核通過后，政府部門才能頒發《食品生產許可證》，也就是說企業必須有《食品生產許可證》才能生產食品級牙膏香精。
